La apicultura es una actividad dedicada a la crianza de abejas y a prestarles los cuidados necesarios con el objeto de obtener y consumir los productos que son capaces de elaborar y recolectar.
La apicultura es considerada una ciencia, el principal producto que obtiene el hombre en esta actividad es la miel, que en este hotel se usa para el consumo. El proceso de la elaboración de miel va en consonancia con las estaciones del año. En primavera se revisan los panales y la existencia de la reina abeja. En verano se inicia la cosecha de miel y en otoño se hace la revisión de los panales, retirando los excesos de miel dejando y reemplazando los cuadros vacios. Y, por ultimo, en invierno se protege la colmena de la humedad y se comprueba la inclinación para el agua escurra rápidamente.
La organización agraria de Andalucía quiere resaltar la importancia de las abejas, reconocidas por la Royal Geographical Society británica como la especie más valiosa, sin la cual la vida en el mundo sería prácticamente imposible. La principal organización agraria española, COAG, consideró en 2010, Año Internacional de la Biodiversidad Biológica, especialmente necesario reconocer la vital contribución del sector apícola al mantenimiento de la biodiversidad y al equilibrio natural del planeta. Por eso, esta organización agraria promueve la candidatura para que las abejas y la apicultura sean declaradas patrimonio de la humanidad por la UNESCO.